肝病的種類繁多，其中以病毒引起的血清肝炎最為有名，會導致肝硬變，甚至演變成肝癌這麼恐怖的疾病。此外，有飲酒習慣的人容易得到因酒精引起的肝炎以及脂肪堆積在肝臟形成的脂肪肝。其他因為藥物及化學物質引起肝細胞受損時，就會形成藥性肝炎。而其中最嚴重的就是吸入四氯化碳時引起的肝障礙。
當肝臟細胞受損時，最初引起的症狀是什麼呢？那就是從細胞外部守護細胞的細胞膜功能下降，導致細胞外大量的鈣質進入到細胞內。若過多的鈣質進入到細胞內，就會造成肝細胞死亡。這是急性的肝臟壞死，因為人工肝臟尚未普及，當肝細胞全部壞死時，人就沒救了。 當然只有一部分的細胞壞死是可以等待肝細胞再生與復原。 除了這一類的急性肝臟壞死之外，當肝細胞受損時，鈣質一定會從細胞外進入細胞內。細胞疾病是由於細胞內外的鈣濃度差異不再明顯，當病毒攻擊細胞時也會發生同樣的情形。酒精造成的後果也是一樣的。無論是病毒性肝炎或是酒精引起的肝障礙，情況逐漸惡化與免疫功能也有關。也就是說，對於免疫力超強的人而言，會認為這類的細胞就是外面入侵的細菌等，於是進行猛烈攻擊、破壞，甚至連其他的肝細胞都不放過。據說容易引起這種免疫功能失調的體質與遺傳有關。
當一個人得到病毒性肝炎而且病情持續加重，可能會演變成慢性肝炎、肝硬化甚至肝癌，不過也有人得到肝炎卻提早治癒的。當然，逞強或是沒有充分接受治療也是導致惡化的原因，目前已知這種差異是遺傳性體質，特別是免疫系統遺傳所造成的。有人即使暴飲也不會傷及肝臟，也有人只喝一點小酒卻傷及肝臟，像這樣免疫功能遺傳性差異造成的影響是很大的。也就是說，兩者在飲酒後都會傷及一部分的肝細胞，但免疫功能強的人之後免疫反應過強，在消滅受損細胞時也會一起破壞其他的肝細胞，使肝障礙持續惡化。
因免疫作用傷及細胞時，鈣質也會從細胞外進入細胞內。因鈣質缺乏容易導致鈣質進入細胞內，這時只要將鈣質當作食物充分攝取的話，即可預防肝病持續惡化。即使是免疫功能本身，若缺乏足夠的鈣質便無法維持細胞內外的鈣濃度差異，造成免疫功能下降，免疫細胞之間無法控制，進而失控引起自體免疫現象。所以為了避免肝病惡化，將鈣質當作食物充分攝取是有必要的。
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